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キノコの塩漬けの方法は、ボーム22度の塩水を事前に準備することです。つまり、40キログラムの塩と100キログラムの冷水（原水）を加え、攪拌して溶解し、塩分が不十分になるまで塩を追加します。その後、後で使用するために不純物を沈殿させて除去します。

キノコはリジンが豊富です。リジンは人体に不可欠なアミノ酸です。.それは、身長と体重を増加させ、耐病性を高め、ヘモグロビンを増加させ、知性を向上させることができます。

新鮮なキノコのそれぞれ100グラムには、高品質のタンパク質2.9グラム、脂肪0.2グラム、炭水化物2.4グラム、食物繊維0.6グラム、カルシウム8 mg、リン66 mg、鉄1.3グラム、0.16 mgが含まれていますビタミンB、ナイアシン3.3 mg、ビタミンC 4 mg。

アガリクスビスポラスの培養材料は栄養素が豊富で、さまざまな生物の生存に適しています。そのため、培養資材の生産期間、菌糸体の成長期、キノコの成長期に病害虫が発生しました。

菌糸が表面から1cmに成長したら、きのこ水を3〜4kg / m2の水消費量で適時に噴霧し、覆土の水分を16％〜18％に戻します。

庭の土壌は表面から15〜30cmを選び、土壌粒子の直径は1〜1.5cmにします。使用する前に、太陽の下で1日間置き、0.5％ジクロルボスまたは4％〜5％ホルムアルデヒド溶液、1000kgの乾燥土壌あたり5〜6kgのスプレー溶液をスプレーします。

播種から1〜5日後、保温と保湿が主力です。通常の菌糸発芽下での換気がないか、換気が少ないと、発芽とコロニー形成ができるだけ早く促進され、材料の表面が密閉されます。

熱くなっている間に、発酵前に完成した培養材料をベッドフレームに輸送し、ドアと窓を閉じ、パイプラインの蒸気発生器を使用して、蒸気を小屋に​​通して温度を上げます。

トウモロコシの穂軸（当年または昨年のカビを含まない）をピーナッツの粒のサイズに粉砕します。栽培面積100m2の材料に応じて、トウモロコシの穂軸2200kg、乾乳牛の肥料2200kg、尿素15kg、過リン酸塩50kg、石膏粉末50kg、乾燥石灰粉末100kg。

キノコの子実体の水分含有量は非常に高く、約90％です。きのこの実際の栽培では、培養物の湿度を55％〜60％に管理する必要があります。

きのこは室内で育つ食用菌の一種です。それは菌糸体から子実体に徐々に成長し、最終的に食用菌になる。適切な環境でより良く、より速く成長することができます。

キノコの成長は主に2つの段階に分けられます：菌糸体成長と子実体成長です。成長段階が異なると、キノコの温度要件も異なります。