ちょっと、そこ！生ニンニクの供給者として、私は生ニンニクの健康上の利点、特にコレステロール値への影響についてよく質問されます。そこで、このトピックを深く掘り下げて、私が学んだことを共有したいと思いました。
まずはコレステロールとは何かを理解しましょう。コレステロールは、体のすべての細胞に存在するワックス状の脂肪のような物質です。あなたの体は、ホルモン、ビタミンD、食物の消化を助ける物質を作るためにコレステロールを必要とします。しかし、血中のコレステロールが多すぎると、心臓病のリスクが高まる可能性があります。コレステロールには主に 2 つのタイプがあります。LDL (低密度リポタンパク質) は、動脈内に蓄積してプラークを形成する可能性があるため「悪玉」コレステロールと呼ばれることがあり、もう 1 つは HDL (高密度リポタンパク質) で、血流から他の形態のコレステロールを除去するのに役立つため「善玉」コレステロールとして知られています。
さて、生にんにくについてお話しましょう。新鮮なニンニクは、その素晴らしい風味から世界中のキッチンで定番となっているだけでなく、強力な健康効果も秘めています。ニンニクを砕いたり刻んだりするときに生成されるアリシンなど、いくつかの生理活性化合物が含まれています。アリシンは、コレステロール値に影響を与える可能性を含め、ニンニクの健康上の利点の多くに関与していると考えられています。
新鮮なニンニクがコレステロールに与える影響
LDLコレステロールを下げる
新鮮なニンニクが LDL コレステロール値を下げるのに役立つことが、多くの研究で示唆されています。ニンニクに含まれるアリシンやその他の硫黄含有化合物は、HMG - CoA レダクターゼと呼ばれる酵素の活性を阻害するようです。この酵素は、肝臓でのコレステロールの生成において重要な役割を果たします。この酵素を阻害することで、ニンニクは肝臓で生成されるコレステロールの量を減らし、血液中のLDLコレステロールを低下させる可能性があります。
たとえば、いくつかの臨床試験のメタ分析では、ニンニクのサプリメントを摂取したり、新鮮なニンニクを定期的に摂取したりすると、LDL コレステロール値がわずかに低下することが判明しました。通常、この減少は 5 ～ 10% の範囲であり、それほど大きな数字ではないように思えるかもしれませんが、時間の経過とともに心臓の健康に重大な影響を与える可能性があります。
HDLコレステロールの増加
LDL コレステロールを下げることに加えて、新鮮なニンニクは HDL コレステロールにもプラスの効果をもたらす可能性があります。いくつかの研究では、ニンニクに含まれる生理活性化合物が HDL コレステロールの生成と活性を増加させる可能性があることを示しています。 HDL コレステロールはスカベンジャーのように作用し、血流から過剰なコレステロールを拾い上げ、処理と除去のために肝臓に戻します。ニンニクは HDL レベルを高めることで動脈を清潔に保ち、プラーク蓄積のリスクを軽減します。
中性脂肪を減らす
トリグリセリドは、血液中に存在する別の種類の脂肪です。高レベルの中性脂肪は、心臓病のリスク増加にも関連しています。新鮮なニンニクも中性脂肪レベルを下げるのに役立ちます。ニンニクに含まれる抗酸化物質は、トリグリセリドの形成における重要なステップである脂肪酸の酸化を防ぐことができます。ニンニクはトリグリセリドレベルを下げることにより、心臓の健康状態の改善にさらに貢献します。
現実世界の証拠
新鮮なニンニクのコレステロール低下効果を裏付ける実例はたくさんあります。ニンニクが食事の一般的な成分である一部の地中海諸国では、他の地域に比べて心臓病の発症率が低い傾向があります。これはおそらく、新鮮なニンニクを定期的に摂取することと、その他の健康的な食事やライフスタイルの要因によるものと考えられます。
余談ですが、私の顧客の多くは、より新鮮なニンニクを食事に取り入れた後、コレステロール値が改善したと報告しています。顧客の一人であるジョンは、長年にわたり高コレステロールに悩まされていました。彼は毎日の食事に新鮮なニンニクを加え始めました。数か月後、主治医は彼の LDL コレステロール値が大幅に低下していることに気づきました。彼は本当に喜んでくれて、私たちの大ファンになりましたカートン入りの新鮮なニンニク。
新鮮なニンニクを食事に取り入れる
新鮮なニンニクを食事に加えるのはとても簡単です。コップ一杯のお湯と一緒にニンニク一片を飲むことで、一日を始めることができます。味は最高ではないかもしれませんが、朝から健康効果を得るには素晴らしい方法です。
料理に使用すると、ニンニクは信じられないほど多用途に使えます。炒め物、スープ、シチュー、さらにはサラダのドレッシングにも使えます。最大限の量のアリシンを放出させるために、ニンニクを使用する直前に潰すか刻んでください。生にんにくの強い味が苦手な方は、ローストすることもできます。ローストしたニンニクは、よりマイルドで甘い風味があり、パンに塗ったり、マッシュポテトに加えたりすることができます。
など、新鮮なにんにくを各種取り揃えております。真っ白な生にんにくそして新鮮な天然純白にんにく。毎日の食事に手軽に取り入れられる、高品質で新鮮なにんにくです。
調達に関するお問い合わせ先
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参考文献
- Ried K、Frank OR、Stocks NP、Fakler P. 血清脂質に対するニンニクの影響: 最新のメタ分析。栄養、代謝、心血管疾患。 2013;23(4):383 - 390.
- バナジーSC、マウリクSK。ニンニクと心臓の健康。心臓血管薬理学と治療学のジャーナル。 2002;7(1):1 - 10。
- ガードナー CD、ローソン LD、コマロフ AL。中等度の高コレステロール血症の成人における血漿脂質濃度に対する生のニンニクと市販のニンニクサプリメントの影響: ランダム化臨床試験。内科のアーカイブ。 2007;167(4):346 - 353.
