スライスしたキノコを塩水に漬けたキノコタルトの作り方は？

マッシュルームタルトは、キノコの素朴な風味とタルト生地のバターの風味を組み合わせた、楽しい前菜または軽食のオプションです。評判の良いサプライヤーとしてプレミアムキノコの塩漬けスライス, 高品質のスライスしたキノコを塩水に漬けて使って、おいしいキノコタルトを作る方法のステップバイステップガイドを皆さんと共有できることを嬉しく思います。

材料の準備

料理を始める前に、必要な材料をすべて集めることが重要です。タルト生地には、中力粉1 1/2カップ、冷やして角切りにした無塩バター1/2カップ、すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ、塩小さじ1/4、氷水大さじ2〜3が必要です。

1 (30) Mushroom Agaricus Bisporus In Birne (2)

充填には、当社の缶が 1 つ必要です。プレミアムキノコの塩漬けスライス、無塩バター大さじ2、玉ねぎ（小）1個、みじん切りのニンニク2片、生クリーム1/4カップ、すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ、乾燥タイム小さじ1/4、乾燥ローズマリー小さじ1/4、塩小さじ1/4、黒コショウ少々、新鮮なタイムの小枝数本飾ります。

タルト生地を作る

まずはタルト生地から作っていきます。大きなボウルに中力粉、すりおろしたパルメザンチーズ、塩を入れて混ぜます。次に、冷やしておいた角切りバターを加えます。パイストリーカッターまたは指を使って、粗いパン粉のようになるまでバターを小麦粉混合物に加えます。

氷水を大さじ1杯ずつゆっくりと加え、軽くかき混ぜます。生地は押すとまとまるはずですが、ベタつきすぎないようにしてください。乾燥しすぎている場合は、氷水を少し加えてください。

生地が完成したら、ボール状に成形し、少し平らにしてラップで包みます。生地を少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。この冷却プロセスにより、小麦粉のグルテンが緩み、生地を伸ばしやすくなります。

キノコの詰め物を準備する

タルト生地を冷やしている間に、キノコのフィリングを準備します。排水するプレミアムキノコの塩漬けスライス冷水ですすぎ、余分な塩水を取り除きます。ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

中型のフライパンに無塩バター大さじ2を中火で溶かします。細かく刻んだ玉ねぎを加え、半透明になるまで3〜4分ほど炒めます。次に、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまでさらに1分間炒めます。

次に、水気を切って乾燥させたスライスキノコをフライパンに加えます。よくかき混ぜ、キノコが水分を放出し始めて柔らかくなるまで約5〜7分間調理します。

その後、生クリーム、すりおろしたパルメザンチーズ、乾燥タイム、乾燥ローズマリー、塩、ひとつまみの黒コショウを加えます。ソースが濃くなるまでかき混ぜ続けます。フライパンを火から下ろし、詰め物を少し冷まします。

タルトの組み立て

オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。冷やしたタルト生地を冷蔵庫から取り出し、数分間室温に置くと扱いやすくなります。

軽く打ち粉をした台の上で、生地を薄い円形に伸ばします。円のサイズは、タルト型に収まる十分な大きさにする必要があります。丸めた生地をタルト型にそっと移し、底と側面を押し込みます。エアポケットがないことを確認してください。焼いているときに生地が膨らむのを防ぐために、フォークを使って生地の底にいくつかの穴を開けます。

タルト生地にクッキングシートを敷き、パイ重りまたは乾燥豆を詰めます。予熱したオーブンで生地がきつね色になり始めるまで約15〜20分間焼きます。クッキングシートとパイ重りを取り除き、生地が少し冷めるまで待ちます。

次に、冷却したキノコのフィリングを、あらかじめ焼いたタルト生地に均等に注ぎます。スパチュラでフィリングの上部を滑らかにします。